SudEst Pecorino

Tipologia: Pecorino Terre di Chieti IGT
Annata: 2016
Vitigno: Pecorino 100%
Area di Produzione: Collina di Chieti
Sistema di allevamento: Pergola abruzzese
Epoca di raccolta: nizio settembre
Raccolta: a mano
Vinificazione: pigiatura e pressatura soffice delle uve,
il mosto ottenuto viene fermentato in tini d’acciaio a temperatura controllata
per preservarne gli aromi e la limpidezza.
A fine fermentazione, dopo un breve periodo di affinamento,
il vino viene imbottigliato.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Odore: delicato ed intenso con spiccate note floreali come ginestra e acacia e fruttate come mela e agrumi.
Gusto: avvolgente, strutturato, di buona freschezza, e persistenza, finale piacevolmente ammandorlato.
Grado alcolico: 13,5%
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamenti: quisito da aperitivo,
si accompagna a piatti a base di pesce, baccalà,
formaggi freschi, carni bianche e minestre.

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