Montepulciano d’Abruzzo

Tipologia: Montepulciano d’Abruzzo doc
Annata: 2014
Vitigno: Montepulciano 100%
Zona di Produzione: Colline di Chieti
Sistema di allevamento: Filare
Epoca di raccolta: prima decade di Ottobre
Raccolta: a mano
Vinificazione: In seguito alla diraspa-pigiatura
il mosto rimane a macerare
con le bucce in serbatoi di acciaio inox per 12 giorni.
Giornalmente, con la tecnica della follatura,
le bucce vengono immerse nel mosto al fine di favorire
l’estrazione delle componenti presenti nelle bucce.
Successivamente previa svinatura il vino viene travasato
in serbatoi di affinamento in attesa di essere imbottigliato.
Colore: Rosso violaceo
Odore: ricco e fragrante con note di viola,
frutti a bacca rossa e liquirizia tipici del vitigno
Gusto: piacevole, vellutato, rotondo ma di buona acidità,
ricco ed equilibrato.
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 16°-18 °C
Abbinamenti: ottimo con primi piatti, zuppe di legumi,
accompagna egregiamente anche carni bianche,
salumi e formaggi semi-stagionati e pizza.

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